下村豆粉

下村豆粉，是用本地老品种豌豆磨面打成浆，煮至一定稠度，然后舀入一个长方形木制托盘，让其自然凉冻几小时后，便凝结成型。吃豆粉最讲究作料。将豆粉切好放入碗中，就该加放作料了。油红辣椒、麻油、舂花生、花椒油、芫荽、蒜泥、炒芝麻、米醋等，不下十余种，拌均匀即可食用。