腌腊

施甸的腌腊早在明、清就久负盛名，在滇西及东南亚一带是施甸最具特色的美食之一。施甸的腌腊起源于布朗族狩猎时，喜欢将多余的美食悬挂于火塘边或檐口风干的良好习惯，农耕文明时期，当地宰杀年猪的习俗盛行，腌腊随之盛行起来。