析城山小米

“析城山小米”又简称为“老谷米”。析城山小米营养丰富，其营养价值超过粳米。小米内含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉、维生素B1、B2和C等，其中维生素B1的含量为粳米的5—6倍，居所有粮食之首。 2007年被认证为“无公害食品”，2010年注册商标被列为“山西省*”。