保山火瓢牛肉

保山火瓢牛肉店很多，尤以金鸡火瓢最出名。其主要吃法是用铜瓢作锅，以肥瘦适合、嫩滑带皮的片状牛肉为主菜，锅底还配置白菜、小瓜等蔬菜，用老式的风炉烧炭加热煮熟了吃。