米灌肠

用猪血和米饭，香料以一定比例和匀塞入猪肠储存，在每年杀猪时制作米灌肠是纳西族的传统，也是最正宗的家乡味道。米灌肠多经油炸或烧烤后食用，肠皮松脆，肠内猪血和米饭香味互相渗透较主食更解馋，较菜品又不油腻。是古城路边小吃摊到高档饭店都能吃到的纳西美食。